Käserei

Ziegenschnittkäse

Unsere gesamte Milch wird hier auf dem Hof selbst verarbeitet.

In der Käserei entstehen unsere Produkte.

Frischkäse gibt es die ganze Saison von Anfang März bis Dezember, Weich- Schnitt- und Hartkäse sind je nach Jahreszeit verfügbar, manche Sorten gibt es nur begrenzt saisonal, z.B. Bärlauchfrischkäse

  • Frischkäse himmlisch mild, natur oder mit Kräuter
  • Vesuvio, eine leckere Frischkäsevariation mit Tomaten und Chili
  • Camembert, mild und fest oder lieber reif und cremig?
  • Ziegentaler, Weichkäse prima zum grillen oder anbraten geeignet, jetzt auch mit Speck umwickelt
  • Feta-Art, wie der griechische nur rein Ziege
  • Quark, ganz mild
  • Emma: Unser Feta mariniert mit Oliven und getrockneten Tomaten
  • Swantje: Camembert mit Bockshornklee
  • Caprino: gereifter Ziegenfrischkäse aus Rohmilch in verschiedenen Reifestadien auch mit Pflanzenasche

und immer wieder saisionale Leckereien

Natürlich gibt es nicht alle Sorten zu jeder Zeit, einfach nachfragen oder vorbeikommen

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